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All'Osteria da Pio nuovi piatti e una carta dei vini rinnovata

Raffica di novità all'Osteria da Pio di San Quirico di Moriano. Ad annunciarle è lo stesso Francesco Colucci: “Avevo anticipato che la mia visita a Cibus, la grande fiera internazionale dell'alimentazione, avrebbe portato alcune  nuove chicche all’Osteria Pio. Ne porterà una per ognuno dei prossimi week end di maggio”.
Questa settimana farà degustare un riso speciale, che Colucci ha provato, ospite dello stand della Regione Veneto. “Il riso che assaggeremo da Pio è uno dei grandi Risi di Isola della Scala, della Cooperativa La Pila, 12 riserie associate, che hanno nel Vialone nano veronese il loro campione. Presenteremo in questo week end grandi risotti cucinati in un modo particolare, seguendo la tradizione di Isola della Scala, al di là del condimento scelto.
Ai clienti del week end, che lo desiderino, daremo la ricetta di come cuocere questo meraviglioso riso, prescindendo dal condimento prescelto. Il segreto è nella cottura del riso, non nel condimento”. 

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Anteprima Vini raddoppia: staccati 2.500 biglietti

 DSC0341Un successo. Non esiste altro modo per definire il risultato di Anteprima Vini della Costa Toscana, la due giorni, organizzata dall'Associazione Grandi Cru della Costa, dedicata al vino costiero che si è tenuta lo scorso fine settimana al Real Collegio. E i numeri lo confermano. “Sono stati 2500 i biglietti staccati, più del doppio rispetto all'anno passato – ha spiegato la presidente dell'Associazione Grandi Cru della Costa Toscana, Ginevra Venerosi Pesciolini -. Oltre 5000 i bicchieri consumati, laboratori di degustazione e show-cooking da tutto esaurito. I primi con più di 200 presenze e i secondi con 300 persone che hanno seguito tra sabato e domenica importanti chef stellati, veri e propri artisti della gastronomia, eseguire piatti, ricette e preparazioni davanti e insieme al pubblico. Infine, le bottiglie: di quelle portate dai produttori per la degustazione non ne è rimasta una».

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Terza settimana per Aspettando... Anteprima Vini nei ristoranti della Lucchesia

Terza settimana di svolgimento per Aspettando... Anteprima vini, l'iniziativa promossa dai ristoratori lucchesi di Confcommercio e Confesercenti in collaborazione con l’associazione Grandi Cru della Costa Toscana nell’ambito del progetto regionale Vetrina Toscana a Tavola. Proseguono infatti con grande successo le serate speciali in ristoranti rinomati del territorio, con menù creati per l’occasione dagli chef, in abbinamento ai vini in tasting grazie al prezioso contributo di Ais Toscana. I ristoranti vogliono, con queste serate, legare ancora una volta il prodotto vino alla cucina, valorizzando nella sua sede naturale l’abbinamento principe tra vino e buon cibo in un percorso ideale che racchiude tutta la provincia, dalla Garfagnana alla Versilia attraverso Lucca e la sua piana.
Questa settimana appuntamento domani (23 aprile) al Mecenate (menu a 38 euro), giovedì (24 aprile) alla Cantina delle Pianacce a Ghivizzano (25 euro) e al Ristorante Nara di Massarosa (25 euro). Venerdì invece si va nel Morianese alla Fenice (30 euro).

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