Prima edizione per ‘Il gusto della tradizione’ alle Macine del Monte Croce

Domenica 8 giugno prima edizione per la manifestazione Il gusto della tradizione.

Si terrà a Palagnana, al ristorante Le Macine del Monte Croce a partire dalle 11. 

L’iniziativa intende far conoscere e promuovere le piccole aziende del territorio evitando così che le stesse muoiano per mancanza di pubblico e di conoscenza a discapito delle grandi industrie o grandi aziende. L’iniziativa inoltre prevede il racconto anche attraverso video e una conferenza sul castagno dalla pianta a tutti i suoi usi.

Interverrano infatti il Museo del Castagno di Colognora, il Mulino biologico di Fabbriche di Vergemoli, la falegnameria Micheli. Il pomeriggio invece verrà effettuata una degustazione con abbinamento dei vini e dei prodotti in esposizione a cura dei rappresentanti sommelier della Fisar di Luccae della Garfagnana e con l’intervento del presidente dell’Associazione slow food della Garfagnana e della Valle del Serchio.

Inoltre nell’ambito del dibattito sulla castagna verranno offerte dall’associazione La Campagna Aps di Turritecava e la Cooperativa Sociale di comunità Cuore di San Romano e Motrone i “bombonecci” cioé bomboloni con la farina di castagne, e vari crostini prodotti con il pane di castagne, mentre Stefano del Mulino biologico di Fabbriche di Vergemoli offrirà i “necci” con la ricotta di pecora della Garfagnana.

Sarà presente anche Caffè Bonito di Lucca con una degustazione di caffè.

Evento con il patrocinio del Comune di Fabbriche di Vergemoli, e del Comune di Stazzema organizzato e promosso dall’Agriturismo Monte Croce di Palagnana, il ristorante Le Macine del Monte Croce e la società agricola Micheli e Co. di Fiano.