Una tazza di tè e torte coi becchi sulle Mura: successo per il pomeriggio del Club del fornello

Un pomeriggio speciale, all’insegna delle tradizioni e dei sapori lucchesi, si è svolto ieri (3 giugno) sul Baluardo San Salvatore. Protagoniste dell’iniziativa sono state le Fornelle, ovvero il Club del fornello, che ha organizzato un delizioso appuntamento: una tazza di tè accompagnata dalle immancabili torte coi becchi.

Durante l’incontro, al quale hanno partecipato le socie del club insieme a numerosi invitati, la professoressa Alessandra Marraccini ha presentato il piccolo volume Le torte co’ becchi. Questo libro, frutto di una scrupolosa ricerca condotta dalle Fornelle, raccoglie le ricette più antiche e tradizionali di questo dolce tipico lucchese, con l’obiettivo di preservarne la memoria e tramandarne la bontà.

Il Club del fornello, molto conosciuto in città, è da sempre impegnato a mantenere vivi i menù e i piatti della tradizione locale. Le socie organizzano conviviali che puntano a valorizzare la cultura culinaria del territorio, senza trascurare il legame con la storia e le radici culturali della città. Tutto questo attraverso una cucina condivisa, che utilizza i prodotti del territorio per salvaguardare e trasmettere le abitudini del passato.

Ad accogliere i presenti è stata Giovanna Pucci, presidente del Club. L’evento è stato anche un’occasione per ricordare Silvana Galli, una socia molto attiva e stimata del Club, venuta a mancare lo scorso anno.

I proventi ricavati dalla distribuzione del volume Le torte co’ becchi saranno devoluti all’Unitalsi, un gesto di solidarietà che testimonia l’impegno del Club anche nel sociale. La giornata si è conclusa con la degustazione di diverse torte realizzate dalle socie del Club, regalando ai partecipanti un momento davvero gustoso.