Si presenta a Lucca la guida di Slow Food ‘Osterie d’Italia 2026’

Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi ospiterà a Lucca la presentazione ufficiale della guida Osterie d’Italia 2026. L’evento in programma giovedì (4 dicembre) alle 18,30 all’auditorium Cappella Guinigi della Scuola Imt Alti Studi di Lucca vedrà la partecipazione dei principali referenti regionali del progetto.

Interverranno Gian Marco Mazzanti e Francesco Ranzani coordinatori regionali della guida Osterie d’Italia; Massimo Rovai presidente Slow Food Toscana; Elena Pardini, presidente Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi.

La nuova edizione di Osterie d’Italia conferma il valore delle cucine del territorio, delle materie prime locali e dei modelli sostenibili della ristorazione. Durante l’incontro saranno illustrate le selezioni del territorio lucchese, le storie degli osti e dei produttori coinvolti e il ruolo delle osterie come presidi di comunità, cultura gastronomica e tutela della biodiversità.

A seguire, la serata proseguirà con una speciale Cena a 14 mani presso il ristorante Mecenate (via del Fosso 94) che vedrà protagoniste le osterie lucchesi presenti in guida, riunite per un evento unico all’insegna del territorio, della convivialità e della cucina della tradizione reinterpretata con sensibilità contemporanea.

Ogni osteria proporrà un piatto rappresentativo della propria identità, realizzato con ingredienti locali, stagionali e provenienti da produttori selezionati secondo i principi Slow Food. La cena sarà un viaggio collettivo attraverso sapori e storie che rendono la ristorazione lucchese un patrimonio culturale di grande valore.