L’arte si fa con tutto: tavole ricche di sapori e saperi per una vetrina di assaggio di prodotti tipici di qualità. Sono quelle imbandite da Lucca Promos, società partecipata per la promozione ed internazionalizzazione della Camera di Commercio di Lucca, ieri sera (1 dicembre), al laboratorio dell’artista Andrea Salvetti di Ponte a Moriano, per la cena di inaugurazione del Desco 2018. La serata, organizzata in collaborazione con la rivista Cook_inc, officina internazionale di cucina, media partner della manifestazione e dell’associazione culturale Spazio Salvetti, rappresentata da Anna Morelli, Greta Contardo e Constanze Weiss, si è tenuta, non a caso, nella cornice dello studio dell’artista che, negli ultimi anni di vita, aveva coltivato la sua passione per la cucina con l’ideazione e la realizzazione di tavoli da fuoco, pentole e attrezzi che molti chef della cucina italiana hanno poi adottato nei loro ristoranti. A rappresentarlo, la moglie Patrizia Grotti.

Dopo una breve presentazione, a cucinare per gli ospiti due eccezionalità della cultura gastronomica italiana e lucchese: Stefano Terigi, chef stellato del ristorante Il Giglio e Massimo Minutelli per La griglia di Varrone. Il tutto abbinato alla birra nazionale del birrificio Baladini. Per la degustazione dei vini, invece, l’esperienza di Samuele Del Carlo, sommelier e titolare dell’azienda Vino Lucca.
Ospiti d’eccezione, tra gli altri, a seguito della press trip, anche una delegazione di giornalisti e bloggers di importanti testate e travel media internazionali, provenienti da Argentina, Russia, Spagna, Stati Uniti, Olanda, Svezia, Norvegia, pronti a condividere con i propri follower e lettori, seguendo passo passo alcune delle preparazioni, l’esperienza del modello endogastronomico lucchese fondato sulla qualità dei prodotti e delle lavorazioni in equilibrio tra innovazione e tradizione.
L’edizione 2018 del Desco con settantatre espositori provenienti da tutta Italia, inaugurata venerdì scorso (30 novembre), proseguirà, al Real Collegio di Lucca, anche il prossimo weekend (7,8 e 9 dicembre), con un calendario ricco di appuntamenti per l’Anno del cibo. La mostra è a ingresso gratuito e vedrà giornate all’insegna della cultura, del divertimento e dell’intrattenimento per la divulgazione della tradizionale e innovativa tavola lucchese.

Rebecca Del Carlo