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A Castelnuovo torna Selvaggia, festa delle erbe spontanee

Pubblico talk showTutto pronto a Castelnuovo e anche in altre località della Garfagnana per il ritorno di Selvaggia, la festa delle erbe spontanee, in programma dal 6 al 14 aprile.
Le erbe di campo, i fiori e le gemme, saranno protagoniste di nove giorni d’iniziative che valorizzeranno l'intero territorio. Dai ragazzi delle scuole elementari, anche dei comuni limitrofi, affascinati dalle lezioni degli esperti in aperta campagna, ai convegni con le università di Pisa e Firenze. Dalle escursioni guidate nei campi a caccia di erbi ai cooking show con chef stellati Michelin che cucinano le erbette. Dalle conversazioni selvagge con grandi personaggi del mondo della televisione agli stand enogastronomici che propongono la minestrella di Gallicano, la zuppa con erbi e crisciolette di Cascio e la zuppa di Castiglione di Garfagnana. Dal premio Il selvaggio dell’anno al mercatino verace di piazza delle erbe. E poi le cinque piramidi con le erbe classificate in latino e volgare, i ristoranti di Castelnuovo che propongono menù a tema. L’aglio orsino è stata proclamata erba regina di questa quinta edizione. Ci sarà perfino la birra Selvaggia, un particolare condimento a base di erbe essiccate e le trote della Garfagnana aromatizzate con i fiori di campo. Insomma, grazie alla felice idea di Fabrizio Diolaiuti, la Garfagnana dal 6 al 14 aprile, per nove giorni, sarà la capitale italiana delle erbe spontanee.

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Anche chef Tomei agli incontri di #oltrelapizza

Schermata 03 2458546 alle 16.24.15Non solo il gusto e il buon sapore della pizza ma anche cultura. Prende il via da giovedì (7 marzo) ad Apogeo, pizzeria tre spicchi Gambero Rosso di Pietrasanta, la seconda edizione di #oltrelapizza con l'invito provocatorio del primo ospite, Corrado Assenza, il pasticcere (ma è riduttivo definirlo semplicemente così) più famoso d'Italia: "Per non vedere un confine, basta starci sopra".

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Due stelle Michelin per lo chef del Piccolo Principe a Viareggio

chefppUna conferma importante: per il quinto anno consecutivo lo chef Giuseppe Mancino viene premiato con due stelle dalla storica Guida Michelin. La proclamazione della guida 2019 è avvenuta il 16 novembre nell’auditorium Paganini di Parma. Il ristorante Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio si vede quindi confermato il voto.

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