Vignaccio al mare: il nuovo punto d’incontro del gusto al Bagno Roma di Fiumetto
Un menu unico dove convivono il pescato freschissimo e i grandi classici del territorio, accompagnati da una carta dei vini che valorizza i vitigni locali e i piccoli produttori artigianali
Il panorama della ristorazione balneare a Marina di Pietrasanta si rinnova all’insegna dell’alta qualità culinaria grazie all’apertura del Vignaccio al mare, ospitato negli spazi del Bagno Roma a Fiumetto.
Non si tratta semplicemente di un ristorante sulla spiaggia, ma del felice risultato di una sinergia che mette insieme il meglio dell’accoglienza e della gastronomia locale, presentandosi come il riflesso sul mare di uno storico punto di riferimento collinare per la buona cucina toscana.
L’esperienza pluriennale di Elisa Meconi incontra la filosofia dell’Osteria Il Vignaccio di Umberto Olivieri e la spinta organizzativa di Alessandro Servetto. Al centro del progetto c’è una forte identità territoriale che si riflette prima di tutto in una cucina sincera, fatta di equilibrio, semplicità e rispetto per gli ingredienti.
Il menu racconta il territorio attraverso il pescato fresco e le verdure di stagione, ma la vera particolarità risiede nel fatto che, accanto alle specialità di mare, convivono armoniosamente i grandi classici e i piatti storici che arrivano direttamente dalla tradizione dell’entroterra del Vignaccio, creando un ponte naturale tra costa ed entroterra.
Questa meticolosa valorizzazione delle radici toscane si ritrova perfettamente nella filosofia della cantina. La carta dei vini nasce infatti da una selezione profondamente personale di etichette, dove una grande attenzione è dedicata ai produttori locali e ai vignaioli che valorizzano i vitigni autoctoni e le produzioni artigianali, senza dimenticare importanti incursioni tra le grandi etichette italiane e francesi, capaci di raccontare territori unici.
A definire lo spirito di questa collaborazione e l’essenza stessa del locale sono proprio le parole di Elisa Meconi, che ha voluto rimarcare la centralità delle loro origini sottolineando come l’idea di base sia quella di unire le forze per portare la qualità del territorio direttamente sulla spiaggia, creando un punto d’incontro unico dove la tradizione incontra la leggerezza del mare.
L’atmosfera che accoglie gli ospiti è elegante ma rilassata, curata nei dettagli ma mai formale, ideale per far sentire chiunque a proprio agio dal pranzo vista mare fino alla cena al tramonto.
Attualmente il ristorante è aperto tutti i giorni per il servizio del pranzo, dalle 12,30 alle 14,30 e il venerdì, il sabato e la domenica anche a cena. Per assicurarsi un tavolo in questa splendida cornice fronte mare e vivere un’esperienza fatta di cucina autentica e convivialità, la prenotazione è guidata e resa immediata grazie alla possibilità di riservare il proprio posto comodamente tramite un messaggio veloce su Whatsapp o contattando direttamente il numero di telefono del locale.
VIGNACCIO AL MARE
Viale Lungomare, 35,
55045 Marina di Pietrasanta (LU)
Tel: +39 353 496 5821
Email: vignaccioalmare@gmail.com
Sito Web: https://vignaccioalmare.it/
