Concorso nazionale di dolci alle castagne, due premi “lucchesi” a San Zeno di Montagna

Si sono sfidati in 63, da 4 regioni d’Italia, in una gara all’ultimo mestolo fra chef professionisti e appassionati di cucina. E la Toscana batte il Veneto, che
giocava in casa. I risultati del nono concorso nazionale dei dolci a base di castagna tenutosi sabato (8 novembre) nel comune di San Zeno di Montagna, hanno incoronato di un soffio la Toscana (che ha conquistato 5 premi su 12) seguita dal Veneto (4 su 12), dal Trentino (2 su 12) e dall’Emilia Romagna (1 su 12). La produzione complessiva di marroni Dop, interamente venduta durante i 3 fine settimana della festa, è stata di poco superiore  ai 50 quintali, un terzo rispetto allo scorso anno.
E’ rimasto in casa il primo premio per la categoria Professionisti – Dolci al cucchiaio andato all’agriturismo La Part di San Zeno di Montagna per la sua marronata, mentre la categoria Professionisti – Dolci lievitati ha visto invece affermarsi la pasticceria Fratelli Lucchesi di Lucca con un panettone ai marroni. Fra i non professionisti, il primo premio per i Dolci al cucchiaio è andato alla signora Bruna Boninsegna di Castione di Brentonico per una versione fatta in casa della marronata, mentre per la categoria Dolci lievitati alla signora Marilena Paola Dini di Lucca per la sua Mantovana con farina di castagna.