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Enogastronomia e comunicazione protagoniste al Desco

descoluccaokSecondo appuntamento targato Confesercenti all’interno del Desco 2018. Dopo la serata dedicata alle tavole imbandite, venerdì (7 dicembre) alle 18 in Sala dell’Avena al Real Collegio si parla di qualità alimentare in connessione col tema della comunicazione aziendale nel settore ristorativo. Al dibattito interverranno il presidente di Confesercenti Toscana nord Alessio Lucarotti e il direttore Miria Paolicchi; Claudio Togni, presidente Fiepet Confesercenti Lucca e Claudio Mollo giornalista enogastronomico. Conduce la serata Esmeralda Giampaoli, presidente Confesercenti Lucca.

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Desco, degustazioni per stampa estera con Lucca Promos

varrone carneL'arte si fa con tutto: tavole ricche di sapori e saperi per una vetrina di assaggio di prodotti tipici di qualità. Sono quelle imbandite da Lucca Promos, società partecipata per la promozione ed internazionalizzazione della Camera di Commercio di Lucca, ieri sera (1 dicembre), al laboratorio dell'artista Andrea Salvetti di Ponte a Moriano, per la cena di inaugurazione del Desco 2018. La serata, organizzata in collaborazione con la rivista Cook_inc, officina internazionale di cucina, media partner della manifestazione e dell’associazione culturale Spazio Salvetti, rappresentata da Anna Morelli, Greta Contardo e Constanze Weiss, si è tenuta, non a caso, nella cornice dello studio dell'artista che, negli ultimi anni di vita, aveva coltivato la sua passione per la cucina con l'ideazione e la realizzazione di tavoli da fuoco, pentole e attrezzi che molti chef della cucina italiana hanno poi adottato nei loro ristoranti. A rappresentarlo, la moglie Patrizia Grotti.

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Al Desco un incontro sull'intolleranza al lattosio

mini box lfree 1Intolleranza al lattosio: cosa posso mangiare? questo il titolo del convegno che l'Associazione italiana latto-intolleranti organizza in occasione dell'edizione 2018 del Desco. L'appuntamento è per sabato (8 dicembre) dalle 11 alle 13 nella sala dell'orzo del Real Collegio dove Maria Sole Facioni, biologa e presidente di Aili, condurrà un incontro che mira ad informare su cos'è l'intolleranza al lattosio, quali sono i sintomi, come si diagnostica e che dieta seguire. A seguire, Eleonora Zeni presenterà il marchio LFree, che garantisce e certifica tutti quei prodotti idonei e sicuri alla dieta di persone latto-intolleranti. Partner del convegno sarà anche Cremeria Opera – Naturali per gusto, gelateria di Lucca che aderisce al progetto Lfree-AILI Senza lattoso fuori casa e fornirà ai presenti un assaggio dei nuovi gusti di gelato senza lattosio realizzati sul momento con la tecnica dell'azoto liquido.

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