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Come cenare al ristorante senza correre rischi

4957 cenaPer le persone che soffrono di celiachia, andare a cena in un ristorante a volte rischia di essere molto pericoloso se si finisce in un locale in cui non viene prestata la massima attenzione alle necessità di coloro che devono fare i conti con questa malattia. Complicazioni più o meno gravi, inoltre, possono essere registrate da parte di chi è alle prese con una o più intolleranze alimentari. Non vanno dimenticate, poi, le allergie: alcune di esse sono perfino mortali. Insomma, sono tante le sfide che il settore della ristorazione è chiamato ad affrontare, anche dal punto di vista della sicurezza.

La carta di identità alimentare

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Alla Fabio Perini anche la pausa pranzo diventa smart

cartiera CopiaAnche la pausa-pranzo diventa smart. Almeno per gli oltre 500 dipendenti della Fabio Perini, azienda leader nel settore packaging & converting, con sede a Lucca. Con il restyling del ristorante aziendale, realizzato dall'azienda di ristorazione Camst secondo criteri di tecnologia, salute e sostenibilità, d'ora in poi ogni dipendente potrà visionare e preordinare il menu tramite app o sito, mentre nella sala pranzo sono disponibili circa una decina di postazioni con tablet per la navigazione gratuita.

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Chef Tomei porta 'L'imbuto' a Palazzo Pfanner

tomeiNuova location storica nello splendido giardino barocco all'italiana di palazzo Pfanner, progettato nel Settecento da Filippo Javarrall. Il ristorante L’Imbuto dello chef Cristiano Tomei si sposta. Dopo aver aperto qualche anno fa all’interno del Lu.C.C.A (Lucca Center of Contemporary Art), conquistando nel 2014 una stella Michelin, la nuova e prestigiosa sede si trova all’interno della limonaia di palazzo Pfanner, sempre nella città toscana. Ad accogliere L’Imbuto è quindi una location storica, nota anche per aver ospitato le riprese de Il Marchese del Grillo di Mario Monicelli e del Ritratto di Signora di Jane Campion.

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