Una distilleria artigianale in pieno centro storico: taglio del nastro per Elkano

Un alambicco a fiamma viva è il cuore di Elkano, la nuova e unica distilleria del centro storico di Lucca, che ha aperto ieri (1 giugno) in piazza XX Settembre nel centro storico.

Un luogo e un progetto gestito e portato avanti dal giovane team del cocktail bar Magellano, impegnato a coniugare tradizione e innovazione. Ora l’obiettivo è fare un passo avanti, con Elkano, il navigatore che riuscì a completare l’impresa di Magellano.

I liquori artigianali distillati in loco – la cui produzione verrà avviata a breve – saranno tutti dedicati alla storia, ai modi dire, alla toponomastica e alla geografia della città. Ma non solo: qui sarà possibile assistere ai processi di distillazione, aprendo così una porta sui segreti di un’arte antica. Ma soprattutto la sfida intrapresa con Elkano è nell’attenzione alla qualità degli ingredienti, nei lotti selezionati, nelle stesse dimensioni contenute dell’alambicco: tutti elementi che garantiranno una produzione tipicamente lucchese.

Ogni fase di lavorazione si svolgerà rigorosamente nel centro storico, in un locale che si compone di due ambienti. Uno adibito alla produzione e l’altro, adiacente, dedicato alla vendita. Elkano dispone inoltre di una grande selezione di vini locali e distillati provenienti da tutto il mondo, in modo da poter soddisfare ogni tipo di esigenza.

Il titolare, Geremia Lavorgna, non nasconde che il progetto è ambizioso, ma lui, lucchese d’adozione, crede nel capoluogo e nel territorio: “I nostri prodotti vogliono essere delle simpatiche cartoline di Lucca che riprendono detti e peculiarità di questa splendida città. Ci tengo a sottolineare che i distillati a marchio Elkano saranno venduti solo e direttamente dalla distilleria e solo sul territorio del comune di Lucca, grazie al lavoro del nostro giovane team, senza l’ausilio di alcun distributore. Non è previsto nemmeno l’e-commerce, in quanto desideriamo avere un prodotto sinceramente locale, legato al territorio e alla sua gente in modo indissolubile“.