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Chef Tomei porta 'L'imbuto' a Palazzo Pfanner

tomeiNuova location storica nello splendido giardino barocco all'italiana di palazzo Pfanner, progettato nel Settecento da Filippo Javarrall. Il ristorante L’Imbuto dello chef Cristiano Tomei si sposta. Dopo aver aperto qualche anno fa all’interno del Lu.C.C.A (Lucca Center of Contemporary Art), conquistando nel 2014 una stella Michelin, la nuova e prestigiosa sede si trova all’interno della limonaia di palazzo Pfanner, sempre nella città toscana. Ad accogliere L’Imbuto è quindi una location storica, nota anche per aver ospitato le riprese de Il Marchese del Grillo di Mario Monicelli e del Ritratto di Signora di Jane Campion.

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Santa Zita, il nuovo 'Miracolo' è firmato chef Tomei

IMG 20190424 112050Burro, sale, farina 0, zucchero ed elicriso. E' il terzo Mircolo di Santa Zita, firmato dallo chef stellato Cristiano Tomei. Un biscotto dal sapore salmastro alla ricerca dell'equilibrio tra il dolce e il salato che intercetta le influenze inglesi. “Un biscotto studiato nella sua mineralità – descrive lo chef Tomei di origini viareggine -. L'elicriso, comunemente Camuciolo, è un'erba che cresce davanti al mare. Quello tra la Darsena e San Rossore ha delle caratteristiche uniche, non solo perché la riserva è patrimonio Unesco ma anche grazie al clima che si crea per le Apuane. Questo è il mio modo di omaggiare Lucca di un pezzo di mare”.

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Un calendario per sostenere progetti a favore di persone Down

INV CALL'associazione L'amore non conta i cromosomi presenta il nuovo calendario 2019 domani (30 ottobre) al ristorante Satura alle 18,30. Il calendario è stato infatti realizzato in collaborazione con lo chef Cristiano Tomei, noto volto televisivo che si è prestato a numerosi e simpatici scatti fotografici con i ragazzi dell'associazione. L’Amore non conta i cromosomi onlus, costituitasi nel 2016 a seguito dell’unione di alcune famiglie con figli portatori della sindrome di Down, utilizzerà le donazioni raccolte a seguito della distribuzione dei calendari per sostenere i propri progetti.

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