Confesercenti, summit dei ristoratori sulle iniziative del 2015

I ristoratori Fiepet di Confesercenti Lucca si ritroveranno lunedì (23 febbraio) presso la sede di via delle Tagliate (alle 15) per una importante riunione del coordinamento. All’ordine del giorno, innanzitutto, il rinnovo dei quadri dirigenti sia dell’Area Lucca che di quella Val di Serchio. “Si tratta del primo appuntamento dell’anno – spiega il presidente di Confesercenti Alessio Lucarotti – in cui la categoria mette le basi per l’attività 2015. Un anno molto importante in quanto i progetti sul tavolo sono già molti. Basti citare le Serate del gusto, Wellcome to Lucca, I Pellegrini del Gusto, Vetrina Toscana. E poi alcune iniziative legate a Puccini e Aggiungi un posto a tavola. Ma i ristoratori lucchesi intendono anche crescere con seminari e appuntamenti formativi. Conclude Lucarotti: “Stiamo lavorando ad alcuni eventi di formazione per dare ai nostri imprenditori opportunità in più di crescita. Poi il dialogo con le amministrazioni comunali per rafforzare l’enogastronomia locale in un’ottica turistica. Questo anche alla luce delle tematiche sulla nutrizione che saranno alla base di Expo 2015, appuntamento che vedrà la Toscana presente con un suo padiglione e quindi al suo interno anche le tipicità locali. Una strategia complessiva, quindi, sulla quale ci stiamo impegnando per valorizzare una cucina lucchese che, per tipicità, è tra le migliori”.