Celiachia, pasti senza glutine nelle scuole

Il Comune di Lucca aderisce alla Giornata senza glutine nelle mense scolastiche promossa dall’Associazione italiana celiachia, che prevede un menu gluten free per tutti i bambini che usufruiscono del servizio di ristorazione scolastica. In accordo con l’Aic, nell’ambito della settimana della celiachia che si terrà dal 12 al 20 maggio, giovedì prossimo (17 maggio) a tutti i bambini che frequentano le scuole comunali sarà proposto un menu a base di alimenti che per loro natura sono senza glutine: riso alle zucchine, hamburger con insalata e, al posto del pane, gallette di riso. In totale saranno 3300 i pasti senza glutine che verranno consumati in 42 scuole di tutto il territorio comunale.

L’iniziativa ha lo scopo di proporre un’esperienza di totale condivisione fra i bambini, in modo da sensibilizzarli sul tema della celiachia e della dieta senza glutine, proprio in un momento importante della loro giornata come è quello dello stare a tavola. Agli alunni delle scuole primarie verrà consegnato un segnalibro a tema.