Aperitivo mediceo dedicato alle erbe selvatiche

5 agosto 2018 | 09:13
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Aperitivo mediceo dedicato alle erbe selvatiche

Torna domani (6 agosto) alle 18,30 il consueto appuntamento con l’Aperitivo mediceo nei giardini di Palazzo Mediceo a Seravezza. Con l’aiuto del padrone di casa Fabrizio Diolaiuti, accompagnato dal musicista Dino Mancino, si entrarà nel fantastico mondo delle erbe spontanee: pimpinelle, acetoselle, “piscia a letto”, ingrassaporci e molte altre. Grazie a esperti del luogo conosceremo i mille modi in cui queste erbe selvatiche si possono utilizzare: dall’uso medicinale, veterinario e cosmetico a quello liquoristico, artigianale e domestico. Ma soprattutto scopriremo quali piatti possiamo cucinare con i cosiddetti “erbi”.

In passato la raccolta di erbe e piante spontanee commestibili per la preparazione delle pietanze rappresentava la norma. Si tratta di una buona abitudine che negli ultimi tempi è stata riscoperta, anche grazie a Selvaggia la prima e unica manifestazione italiana sulle erbe spontanee nata quattro anni fa a Castelnuovo Garfagnana. Gli ospiti di questo aperitivo mediceo saranno Paolo Emilio Tomei, docente del dipartimento di scienze agrarie dell’Università di Pisa e autore del libro Piante di uso etnobotanico in Toscana, Ivo Poli, esperto di etnobotanica e tradizioni popolari, Elso e Rolando Bellandi dell’antica norcineria Podere alle Pianacce e Andrea Tagliasacchi, sindaco di Castelnuovo di Garfagnana. La famiglia Gherardi del ristorante La Loggia di Pomezzana nel Comune di Stazzema preparerà una degustazione di zuppe con erbi, utilizzando anche i prodotti della Antica Norcineria Bellandi sempre a base di erbe spontanee come il condimento e il salame “selvaggio”.